Phan Đình Nguyên và Nguyễn Thị Dung - Thực đơn số tích hợp ai, trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ và ý định quay trở lại của du khách đến thành phố Hồ Chí Minh

Bài viết này nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến sự quay trở lại của du khách đến TP. HCM bằng việc tập trung vào yếu tố trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ và thực đơn số tích hợp AI. Tác giả sử dụng mô hình PLS-SEM và SmartPLS 4.0 để kiểm tra các giả thuyết nghiên cứu và xử lý dữ liệu. Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ đóng vai trò rất quan trọng đối với việc thu hút du khách quay trở lại thành phố. Trải nghiệm tăng cường, tìm kiếm sự mới lạ và trải nghiệm đồng sáng tạo tác động tích cực đến trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Trải nghiệm tăng cường có tác động mạnh nhất đến trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Thực đơn số tích hợp AI là một nhân tố mới, đóng góp không nhỏ vào việc thu hút du khách đến thành phố. Đóng góp chính của nghiên cứu này là việc nghiên cứu vai trò của yếu tố công nghệ số đối với việc thu hút du khách, mà các nghiên cứu trước chưa thực hiện.